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课 目 名 称

学分

3706

法律基础与思想道德修养

2

3707

毛泽东思想、邓小平理论概论

和“三个代表”重要思想理论

4

4729

大学语文

4

0018

计算机应用基础

2

0019

计算机应用基础（实践）

2

0054

管理学原理

6

0977

餐饮业法规

5

0177

消费心理学

5

9001

餐饮管理与实务

证书课程

6

9002

餐饮市场营销

证书课程

6

9003

现代厨房管理

证书课程

4

9004

现代厨房管理（实践）

证书课程

2

9005

食品卫生与安全

证书课程

6

0978

烹饪工艺学（二）

选修课

四选三

3

0979

烹饪工艺学（二）（实践）

2

0980

烹饪原料学（二）

3

0981

烹饪原料学（二）（实践）

2

0982

餐饮服务

3

0983

餐饮服务（实践）

2

0984

酒水知识

4

总学分

68